26-27 октября 2023 года в городе Сочи состоится юбилейный V всероссийский сельскохозяйственный форум «Плоды и овощи России - 2023». В рамках мероприятия, вице-президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ) Людмила Хомич выступит с докладом «Потребности соковой индустрии в сырье. Требования к плодовоовощному сырью для производства соковой продукции».

Индустрия напитков России в 2022 году была поставлена перед новыми серьезными вызовами. В условиях санкций российские производители столкнулись с ростом цен на сырье, упаковочные материалы и оборудование, произошел разрыв существующих логистических цепочек поставок, вынужденно меняются отлаженные бизнес-процессы.

В складывающейся экономической ситуации индустрия напитков является одной из наиболее уязвимых сфер пищевой промышленности, что обуславливается возникшими серьезными проблемами в части закупки сырья, компонентов и упаковки, в том числе иностранного производства.

По данным СОЮЗНАПИТКИ, общий объем производства соковой продукции (соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки) в 2022 году составил около 2 млрд 184 млн литров. Это минимальное значение за все время наблюдения, которое ведется Союзом с 2010 года. Пиковых показателей роста российская индустрия достигла в 2011 году, тогда было произведено более 3 млрд литров соковой продукции.

Важное условие для развития российской соковой индустрии — это укрепление сырьевой базы. Сырьем для соковой продукции являются фрукты и овощи, а также продукты их переработки. В своем выступлении Людмила Хомич расскажет об особенностях сырья, используемого соковой индустрией, и предъявляемых к нему законодательных требованиях. В настоящий момент основная часть такого сырья (концентрированные соки и пюре) поставляется из-за рубежа. При том, что российский плодоовощной сектор имеет огромный потенциал по производству фруктов и овощей под нужды индустрии соков. Важно отслеживать и понимать в каких видах сырья нуждаются российские изготовители соковой продукции, каким требованиям оно должно соответствовать и поступательно развивать это направление.

В связи с этим, актуальным для пищевой отрасли сейчас является вопрос усиления сектора по выращиванию фруктовых и ягодных культур на территории России, особенно с учетом специальных государственных программ по развитию садоводства. Выращивание таких культур как яблоки, томаты, абрикосы, виноград, вишня, в южных регионах России имеет большие перспективы. При условии создания благоприятных условий и вложения дополнительных инвестиций, российские поставщики могут составить конкуренцию иностранным поставщикам концентрированного сока и пюре.

Более подробно тему раскроем в рамках круглого стола «Переработка фруктов и овощей в России». Приглашаем вас к участию в круглом столе! У вас есть возможность поделиться своим мнением по всем темам, которые будут затронуты в докладе.

Форум проходит при поддержке: Союза производителей соков, воды и напитков СОЮЗНАПИТКИ, Союза «Садоводы Кубани»

26 и 27 октября 2023 года в Сочи пройдет юбилейный V сельскохозяйственный Форум «Плоды и овощи России - 2023», посвященный развитию, проблемам и перспективам плодово-ягодной отрасли в стране. Форум является важным событием для всех заинтересованных сторон и представляет собой платформу для обмена опытом, обсуждения актуальных вопросов и представления инновационных проектов.

Одним из выступающих на форуме будет Юлия Приходько, директор АНО «Агентство по привлечению инвестиции». Ее выступление, запланированное на 27 октября, будет посвящено теме «Инвестиционный потенциал плодоовощной и ягодной отраслей: получение поддержки бизнеса и реализация инвестиционного проекта».

АНО «Агентство по привлечению инвестиции» активно занимается консультационным и организационным сопровождением инвестпроектов в Краснодарском крае. Главной особенностью работы Агентства является бесплатное оказание помощи субъектам малого и среднего предпринимательства при реализации инвестиционных проектов. Важно отметить, что нет ограничений по объему капитальных вложений в проекты, что делает Агентство доступным для различных инвесторов.

АПИКК предоставляет широкий спектр услуг для инвесторов в данной отрасли. Они включают подбор и помощь в получении земельного участка, содействие в разработке и изменении градостроительной документации, помощь в получении технических условий на подключение объектов к инженерным сетям, подбор финансовых инструментов для реализации инвестиционного проекта, помощь в получении разрешений на строительство, реконструкцию и ввод объектов в эксплуатацию, а также содействие в согласительных процедурах по другим вопросам деятельности организации.

Особое внимание будет уделено государственной поддержке инвестиций в данную отрасль. Юлия Приходько расскажет о разнообразных мерах поддержки, доступных инвесторам. В ее докладе будут обсуждаться такие значимые инструменты, как субсидии, гранты на модернизацию и приобретение оборудования, а также другие формы помощи, способствующие успешной реализации инвестиционных проектов. Участникам форума будут представлены результаты и достижения уже реализованных инвестиционных проектов, которые получали сопровождение Агентства. Примером успешной реализации можно назвать проект компании по производству вина, которая построила винодельческое предприятие на сумму 500 млн. рублей благодаря технической поддержке Агентства, что способствовало успешной эксплуатации предприятия.

Еще одним примером успешного проекта, получившего поддержку Агентства, является расширение тепличного комплекса фермерского хозяйства с вложением 105 млн. рублей. Агентство помогло в проведении градостроительного анализа и решении инфраструктурных вопросов, связанных с энергоснабжением. Такие проекты показывают положительные результаты и эффект для малого и среднего бизнеса, а также вносят существенный вклад в развитие отрасли.

Также благодаря государственным мерам поддержки и качественному сопровождению инвестиционного процесса, ещё один проект по созданию агропромышленного комплекса стал осуществимым. Инвестору удалось успешно выбрать земельный участок в городе Новороссийск для реализации предприятия. Кроме того, при консультационной помощи Агентства, инвестор получил субсидии от Министерства сельского хозяйства Краснодарского края.

На форуме Юлия Приходько предоставит подробную информацию о различных формах помощи, доступных предприятиям в данной отрасли, например, о субсидии на закладку и (или) уход за многолетними насаждениями (до вступления в товарное плодоношение), включая питомники, о гранте на закладку садов интенсивного типа и другие.

Успешные проекты, реализованные с поддержкой Агентства, демонстрируют важность государственной поддержки и сопровождения инвестиционных проектов в плодово-овощной и ягодной отраслях. Они становятся примерами положительных результатов, эффективности производства и развития малого и среднего бизнеса.

Форум организован федеральным аграрным изданием «Журнал Агробизнес», при поддержке: Союза производителей соков, воды и напитков СОЮЗНАПИТКИ, Союза «Садоводы Кубани».

26-27 октября в сочинском отеле Sea Galaxy Hotel Congress & Spa прошел юбилейный V сельскохозяйственный форум-выставка «Плоды и овощи России - 2023». Руководители и ведущие специалисты компаний АПК в живом формате во время нескольких сессий, круглых столов и деловых перерывов обсудили состояние российской плодоовощной отрасли, а также провели переговоры по заключению перспективных контрактов.

Организатором форума выступил «Журнал Агробизнес» при поддержке Союза «Садоводы Кубани», Кубанского сельскохозяйственного информационно-консультационного центра, ФИЦ «Субтропический научный центр РАН» и Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки). Спонсорами мероприятия выступили компании «Фирма ЛТД», ЮК «ЮрТехКонсалт», «ШИМЖЕ РУС», «Новый Полив», «ПЕНОПЛЭКС Спб» и ПКФ «Универсал Метиз».

Первая сессия была посвящена обсуждению текущего состояния и перспектив развития российского плодоводства.

Анализ рынка плодовых культур привел Андрей Казаков, исполнительный директор Национального плодоовощного союза. По оценкам Росстата валовой сбор плодов и ягод в товарных хозяйствах России составит 1 682 тыс. тонн, что несколько ниже 1 718 тыс. т в 2022 году. Наряду с этим, импорт самой популярной садовой культуры — яблок — составил по итогам 8 мес.2023 года 265 тыс. тонн, что на 32 процента ниже аналогичного периода прошлого года. Спикер также рассказал о динамике оптовых цен на плодовую продукцию и яблоки, в частности.

Практическим опытом промышленного садоводства в северных регионах России поделилась Ольга Сегаль, управляющая плодово-ягодными садами «Григорьевские сады» на границе Челябинской и Свердловской областей. Она подробно рассказала о работе садового предприятия и возможных решениях самых распространенных проблем садоводов, связанных с кредитованием, получением субсидий от государства, лизингом, кадровым дефицитом, поставками в торговые сети и так далее.

О защите урожая от града с помощью продукции Helios рассказал Андрей Толокан, коммерческий директор ООО «Фирма ЛТД». Компания более 15 лет занимается трансфером западных технологий в интенсивном садоводстве. Ее надежным партнером долгое время является итальянская компания Helios Group, специализирующаяся на производстве противоградных тканых сетей. Последние оказались полезными не только для защиты фруктов и овощей от града, но и для предотвращения появления пятен на фруктах, защиты насаждений от птиц и внешних элементов. Сети также предотвращают проникновение многих насекомых, что способствует меньшему применению химических средств (в перспективе с развитием биологического производства). Спикер подробно рассказал о различных видах сетки и типах ее установки в зависимости от назначения.

Ирина Куприянова, региональный менеджер по работе с ключевыми клиентами РФ, завод-производитель «Пеноплэкс», выступила с докладом о новых возможностях в сфере строительства фруктохранилищ.

Компания является крупным российским производителем строительных материалов на основе полимеров, выпускает продукцию с 13 заводов в 3 странах.

Спикер представила конструктивы, разработанные «Пеноплэкс» для строительства современного мультитемпературного склада-фруктохранилища. Его преимуществами являются надежная сохранность продукции, размещение спецоборудования, доступность для всех категорий сельхозпроизводителей, зонирование пространства, система адресного хранения, организованная отгрузка продукции, удобство подъездных путей и безопасность здания. Кроме того, представитель Пеноплэкс рассказала о новой концепции возведения фруктохранилища с помощью создания консорциума, в состав которого входят государство, сельхозпроизводитель, девелопер, банк и производители строительных материалов.

Вторая сессия форума была посвящена обсуждению практических вопросов плодоводства.

Сессию открыл Николай Щербаков, генеральный директор Союза «Садоводы Кубани», с докладом «Стратегия развития промышленного садоводства в Краснодарском крае». Валовый сбор плодово-ягодной продукции в Краснодарском крае в 2022 году составил 492 тыс. т. Площадь многолетних насаждений составляет порядка 31 тыс. га.

Однако, за последние 5 лет себестоимость выращивания яблок выросла на 60% (12,5% ежегодно в среднем). Цена реализации продукции выросла за этот период на 33% (7,5% ежегодно в среднем). Рентабельность садоводства снизилась с 2018 по 2022 гг. на 25%. Основную долю затрат в структуре себестоимости производства плодовой продукции в 2022 году составляют средства защиты растений (37%) и заработная плата (31%). Для дальнейшего развития отрасли садоводства необходим запрет ввоза импортных яблок и сливы на территорию РФ в период их массового сбора и реализации, регулирование торговых наценок; увеличение господдержки на строительство фруктохранилищ; активная работа с вузами и ссузами в части подготовки кадров и кооперация.

Михаил Лановой, председатель Союза «Садоводы Крыма» и совладелец АО «Победа», рассказал о состоянии и перспективах развития садоводства в Крыму. Он поделился опытом своего сельхозпредприятия, которое выращивает яблоки на 220 га, черешню на 28 га, а также 27 га персика и 8 га сливы. В хозяйстве проведена большая работа по оцифровке показателей, позволяющая точно понимать себестоимость каждого килограмма продукции с конкретного участка.

В Союз «Садоводы Крыма» сегодня входит 42 компании, производящие 106 тыс. т яблок, черешни и персика, чуть более половины всей плодовой продукции региона. Общая площадь плодовых насаждений в республике - более 15 тыс. га. По мнению спикера, Крым остается привлекательным для инвестиций, несмотря на ряд общеотраслевых проблем.

Дмитрий Бобков, генеральный директор «Алма Продакшн», поделился с участниками форума мнением о кооперации как эффективной модели развития отрасли в современных рыночных условиях.

Объединение и сотрудничество для оптимизации затрат каждого хозяйства позволит решить основные проблемы небольших и средних хозяйств. Кооперативы основанные на демократических принципах, управляемые собственниками должны по своей сути быть очень устойчивыми к переменам рынка и помогать садоводам из поколения в поколение. Спикер привел успешные примеры зарубежных коллег и варианты возможной реализации подобного проекта в России.

«Бизнес-модель садоводства. Необходимость, задачи, ошибки. Возможность регулирования в саду без раскорчёвки» — тема доклада Мармэ Бруно Кристиан Анри, генерального директора компании «Бруно Л’арбо».

По мнению спикера, в большинстве своем основная масса ошибок, возникших в процессе создания бизнес-проекта происходят из-за спешки. Он подробно рассказал о всесторонней бизнес-модели садового предприятия, показал примеры основных учетных таблиц, а также рассказал об ошибках, совершаемых при закладке садов, и изменениях в виде климатических условий и требований рынка. В заключение спикер ответил на вопрос, почему даже при идеально посаженном саде и идеально построенном холодильнике бизнес не приносит желаемый результат.

Завершила сессию Людмила Григорьева, директор института фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И.В. Мичурина, с презентацией «Пути интенсификации садоводства и кадровая политика».

В докладе она остановилась на следующих, важных для развития садоводства, вопросах: важнейшие организационные мероприятия по развитию промышленного садоводства; инновационные составляющие технологии производства подвойного материала яблони в интенсивных маточниках с применением органического субстрата; влияние агроприемов на экономическую эффективность производства саженцев; проблемы питомниководства и подготовка молодых специалистов для сельхозпредприятий.

Третья сессия форума была посвящена инновационным решениям в защите садов.

Сессию открыл с докладом «Биологическая система защиты черешни и яблони» Сергей Степанов, глава КФХ Степанов. Биометод является, как основной метод защиты растений, эффективным, дешевым и экологичным.

По мнению спикера, элементы химзащиты должны стать альтернативой биометода либо использоваться в определенные обработки, в том случае, когда биометод недостаточно отработан для получения необходимого результата. Биологическая система защиты садов включает в себя бактерии и грибы для уничтожения вредных организмов; использование иммунных сортов, энтомофагов, метаболитов микроорганизмов и вытяжек растений. Сергей Степанов подробно рассказал о схемах биозащиты, используемых в его хозяйстве на черешне и яблоне.

Сергей Тертычный, главный технолог «Торговый Дом Био Технология», рассказал о новых технологических решениях для защиты садов и виноградников. Компания с 2020 года начала интродуцировать энтомофагов в промышленные сады, на данный момент хищных клещей применяют на площади 1800 га.

Спикер поделился с участниками форума опытом работы система дезориентации плодожорки. Эффективность системы при низких и средних «фонах» плодожорки достигает 100% На высоких «фонах» существенно сокращается количество инсектицидных обработок — до 70%. В прошлом году хищные клещи были внесены дронами на площади более 350 га, таким образом появляются возможности для механизированного применения энтомофагов.

О карантинных объектах, характерных для плодоовощной продукции, и требованиях Россельхознадзора к данному виду продукции рассказал Валерий Немченко, врио заместителя руководителя Южного межрегионального управления Россельхознадзора.

В результате фитосанитарного контроля импортной подкарантинной продукции на подведомственной управлению территории в 2023 году уже было досмотрено 1387 т импортной подкарантинной продукции и выявлено 10 карантинных объектов в 861 случае. Спикер подробно рассказал об установлении карантинной фитосанитарной зоны и режима; основных видах карантинных объектов; требованиях, направленных на недопущение распространения карантинного объекта, и ответственности за нарушения законодательства РФ в сфере карантина растений.

Четвертая сессия форума была посвящена вопросам господдержки плодоовощной отрасли.

31 октября – 01 ноября 2024 года в городе Сочи состоится VI Всероссийский сельскохозяйственный форум «Плоды и овощи России – 2024».

Гаспарян Ирина, главный научный сотрудник лаборатории географических сетей опытов, доцент, доктор сельскохозяйственных наук ФГБНУ ВНИИ агрохимии им. Д.Н. Прянишникова, выступит с презентацией «Возделывание двух урожаев картофеля в условиях изменения климата».

ВНИИ агрохимии занимается разработкой приоритетных интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур, направленных на получение стабильных высоких урожаев при сохранение и воспроизводстве плодородия почв с учетом минимализации экологических рисков негативного воздействия на окружающую среду, сотрудничает с Минобрнаукой РФ, Минсельхозом РФ, РАН, отраслевыми НИИ и аграрными вузами. Институт является головным координатором и методическим центром географической сети опытов.

Возделыванием двух урожаев занимаются в южных регионах нашей страны, в странах Средней Азии, Китае, Египте и т.д. В Московской области, которая относится к третьей световой зоне, выращивание двух урожаев картофеля ранних сортов стало возможным только в связи с изменением климата.

Исследования под руководством Гаспарян И.Н., по возделыванию двух урожаев картофеля проводились в 2017…2022 гг. на участке УНПЦ «Овощная опытная станция» ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева и в дальнейшем были продолжены в Центральной опытной станции ВНИИ агрохимии Барыбино в 2022-24 гг. Почвы схожие по агрохимическим и физическим параметрам. Используемые сорта – ранние и среднеранние.

Первый урожай убирается на 2 недели раньше обычного (принятого), отечественного картофеля в это время нет, реализуется импортный картофель и возделывание картофеля по нашей технологии позволит снизить зависимость от импорта, а также повысит продовольственную безопасность. Для производителя выгодно, так как в это время молодой картофель реализуется по более высоким ценам.

Второй урожай убирается в период, когда на рынке много продукции картофеля. Уборка ранних сортов в это время мало распространена. Ранние сорта имеют столовое значение и отличаются хорошими вкусовыми и пищевыми качествами, не темнеют при варке. И ресторанным бизнесом очень востребованы, где в последние годы используются даже мелкий картофель, из них готовится много блюд. Также пользуется спросом сетями здорового питания.

Савельева Наталья Николаевна, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Федерального научного центра имени И.В. Мичурина выступит на VI сельскохозяйственном Форуме «Плоды и овощи России - 2024» с презентацией «Конкурентоспособные сорта яблони для интенсивного садоводства».

Из многих плодовых культур, выращиваемых в мире, яблоня занимает одну из лидирующих позиций. Она широко распространена во многих странах, так как обладает экологической адаптацией и пластичностью. Яблоки можно хранить практически круглый год, использовать в свежем виде и как сырье для переработки, это помогает сократить потери и порчу и обеспечить их более широкую доступность для потребителя. Такое универсальное назначение позволяет эффективно окупать вложенные капитальные затраты, оказывая определенное влияние на развитие экономики.

В мире площадь насаждений яблони с 2000 по 2020 гг. сократилась практически на 15%, в том числе в Европе на 37%, в Америке на 22%. Но при этом валовое производство плодов увеличилось на 47% и составило в 2020 году 86,4 млн. тонн. Это говорит о повышении уровня интенсификации производства. Основной производитель плодов - Китай, обеспечивающий почти 48% мирового производства, или 40,5 млн. тонн.

В нашей стране в 2020 году с площади 215,3 тыс. га было собрано 2,04 млн. тонн яблок, урожайность составила 9,5 т/га. По производству плодов РФ занимает восьмое место в мире с долей 2,1%, доля США 5,8%, Турции и Польши по 3,9%, Индии и Италии по 2,8%, Ирана - 2,6%.

За 10 лет с 2000 г. по 2010 г. валовой сбор яблок в мире вырос на 12,3 млн. т, или на 20,8% (с 58,9 до 71,2 млн. т). За следующие 10 лет, к 2020 году, объем производства достиг 86,4 млн. т, то есть увеличился к уровню 2010 года на 15,2 млн. т, или на 21,3%. Такие высокие темпы прироста объема выращиваемых плодов свидетельствуют об увеличении потребительского спроса.

В производственных условиях от уровня физиологической устойчивости деревьев при прочих равных факторах зависит продуктивность насаждений. Наибольшую урожайность получают садоводы Швейцарии: в 2018 г. – 78,4 т/га, в 2019 г. – 51,3 т/га, в 2020 г. – 52,6 т/га. В среднем за пять лет (с 2016 по 2020 гг.) урожайность насаждений яблони составила (т\га) в Новой Зеландии 55,9, Чили – 48,9, Италии – 42,4, США - 39,8, Китае – 20,5.

В нашей стране урожайность плодов остается невысокой, поэтому потребность в яблоках покрывается значительной долей импорта. Хотя количество импортируемой продукции имеет тенденцию к снижению. И если в 2010 году ввозилось 1,3 млн. т яблок, то к 2019 году это количество сократилось более чем на 40%, до 0,8 млн. т.

Требования производителей заключаются в закладке садов высокопродуктивными сортами, устойчивыми к природным стрессорам абиотического и биотического характера, с применением интенсивных технологий. При этом плоды должны быть конкурентоспособными, востребованными торговыми сетями и удовлетворять запросам потребителей.

Выступление Савельевой Натальи Николаевны будет освещать актуальные вопросы генетико-селекционных исследований адаптации сортов яблони к условиям произрастания и таким лимитирующим факторам, как зимостойкость и устойчивость к парше. Вниманию участников Форума будет предложен анализ экологической пластичности сортов, которая является основой получения высоких урожаев. В Презентации будут представлены характеристики сортов для закладки садов интенсивного типа и пригодных для производства органической продукции.

31 октября - 01 ноября 2024 г. в городе Сочи пройдет VI всероссийский сельскохозяйственный Форум «Плоды и овощи России - 2024». Начальник управления производства продукции АПК Запорожской области Кобзарева Любовь Андреевна поделится ценным опытом выращивания «Мелитопольской черешни».

Для развития сельского хозяйства необходима вода. Запорожская область находится в зоне рискованного земледелия - выращивание плодово-ягодных, овощных культур и винограда без орошения просто невозможно. Многие хозяйства в это непростое время продолжают выращивать плодово-ягодную продукцию и строят перспективы на будущее: рекультивация старых нерентабельных многолетних насаждений и закладка новых перспективных молодых насаждений.

В текущем году, непростом с климатической точки зрения, наши аграрии смогли вырастить качественную плодово-ягодную продукцию и поставить ее не только на внутренний рынок Запорожской области и материковую часть Российской Федерации, но и заключить договоры на экспорт в Республику Беларусь.

Общая площадь плодовых многолетних насаждений Запорожской области составляет 5,8 тыс. га. Общая урожайность плодовых культур составила 28 тыс. тонн, что на 20% превышает показатели 2023 года. На сегодняшний день продолжается уборка технического винограда и яблока позднего срока созревания для зимнего хранения.

Наиболее перспективными и флагманскими сегментами АПК являются выращивание плодовых культур. Особенно черешни, так как климатическая зона региона наиболее ярко отображает эту культуру, чему способствует бренд «Мелитопольская Черешня». А также выращивание продовольственных бахчевых культур и тыквы (в том числе на семена в фармакологических целях).

Площадь под картофелем и овощебахчевыми культурами в 2024 году составила 8 тыс. га, при общей урожайности картофеля 18 тыс. тонн, и овощебахчевых 87 тыс. тонн. Этот тоннаж по основным культурам позволяет обеспечить продовольственную безопасность региона. В осенне-зимний период есть завоз картофеля из северных регионов Российской Федерации и Республики Беларусь. Овощи защищенного грунта: томат, огурец и зеленные культуры активно реализуются не только в Запорожской области, но и реализуются за ее пределами.

30-31 октября 2025 года Сочи состоится VII сельскохозяйственный форум «Плоды и ягоды России - 2025».

Соколова Елена Александровна, ученый агроном по защите растений, кандидат биологических наук, эксперт в области Здоровья почв выступит на форуме «Плоды и ягоды России - 2025» с докладом «Состояние почв в садах – приемы управления здоровьем почв»

Функционирование садового почвенного агроценоза без использования технологий по сохранению здоровья почв неизбежно приводит к деградации плодородия, угнетению бенефициарной биоты, негативным сдвигам в физическом и физико-химическом состоянии почв.

Как показывает опыт, наблюдаются следующие сценарии деградации:
изменение качества и количества органического вещества (снижение содержания лабильного органического вещества, сдвиг в сторону фульватизации);

ухудшение физических показателей почвы (уменьшение доли агрономически ценных агрегатов, формирование уплотнений почвы с плотностью существенно превышающей оптимальные значения);

снижение биоразнообразия и представленности микробиоты, как результат утрата функций-повышение биодоступности питательных элементов, супрессивность, гумификация, выделения стимулянтов, целлюлозолитическая активность, деградация загрязнителей почв;

ухудшение физико-химических показателей - изменение в ППК, снижение буферности;

засоление, оглеение (при орошении). Проблемы усугубляются: относительно малым привносом органического вещества в почву в садовом агроценозе по сравнению с полевым или естественным; отчуждением из почвы макро-, мезо и микроэлементов элементов с урожаем и частью прироста деревьев с обрезкой, длительной монокультурой, частыми машино-тракторных агрегатов, содержанием междурядий по типу черного пара, орошением.

Для каждой культивируемой плодовой культуры определены оптимальные параметры состояния почвы – задача поддерживать значения параметров в заданном интервале.

И если на этапе закладки садов удается смоделировать близкие к оптимальным состояния, то в дальнейшем культуропригодность и биотопригодность почв снижается, что негативно сказывается как на функционировании корневой системы, обеспеченности питательными элементами и фитосанитарном состоянии.

Консолидация мирового и отечественного научного опыта по управлению состоянием здоровья почв, внедрение системы комплексного мониторинга (агрохимический анализ – химические, физические и физико-химические параметры, статус микробиоты) и своевременное предотвращение деградационных процессов – гарантия обеспечения стабильной биологической продуктивности плодовых фитоценозов.

Организатор мероприятия: федеральное аграрное издание «Журнал Агробизнес».

Более полную информацию о программе форума, спикерах и участниках можно получить на официальном сайте мероприятия https://fruitforum.ru

Форум «Плоды и ягоды России-2025» пройдет 30-31 октября 2025 года, в городе Сочи, пгт. Сириус, Олимпийский проспект, 21, Отель-замок «Богатырь».

Зав. отделом садоводства ЮУНИИСК — филиал ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН, канд. с.-х. наук Фирудин Гасымов выступит в Сочи на VII международном форуме «Плоды и ягоды России – 2025» 30-31 октября 2025 года с презентацией «Абрикос в условиях Южного Урала».

Для промышленного региона, где тяжелый труд, вредные выбросы предприятий негативно влияют на здоровье человека, нужно полноценное качественное питание, богатое витаминами. В этом контексте одним из полезных для организма человека является свежие плоды абрикоса. Особое внимание следует уделить выведению в местных условиях сортов этой культуры, обладающих высоким содержанием биологически активных веществ, которые могут существенно улучшить качество рациона и способствовать укреплению здоровья населения.

В рамках реализации селекционной программы, направленной на совершенствование хозяйственно-ценных характеристик сортимента абрикоса в условиях Южного Урала, ЮУНИИСК – филиал ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН проводит фундаментальные исследования, посвященные изучению адаптационных возможностей сортов абрикоса к специфическим экологическим и климатическим условиям региона. Эти исследования включают в себя детальный анализ фенотипических и генотипических характеристик сортов, а также оценку их устойчивости к абиотическим и биотическим стрессам. На основе полученных данных создаются новые сорта абрикоса, обладающие высокой адаптивностью к местным условиям, что позволяет значительно повысить их продуктивность и экономическую эффективность выращивания.

В результате селекционной работы в институте созданы 13 сортов абрикоса, выделившиеся высокой морозостойкостью и качеством плодов. В государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, включено 6 сортов, и 2 сорта находится в государственном испытании.

В европейских государствах и на юге России абрикосовые насаждения больше страдают от весенних заморозков. В связи с этим возникает необходимость разработки селекционных стратегий, направленных на создание сортов с поздним сроком цветения, либо выведение сортов, обладающих высокой устойчивостью к воздействию низких температур во время цветения. В условиях нашего климата, помимо характерных весенних похолоданий, абрикосовые деревья подвержены в значительной степени подмерзанию в периоды экстремально низких зимних температур. Для минимизации потерь урожая вследствие неблагоприятных погодных факторов и обеспечения устойчивого культивирования абрикосов в данном регионе необходимо применение комплексных мер, включающих селекцию морозоустойчивых сортов, оптимизацию агротехнических мероприятий и применение эффективных методов защиты растений от неблагоприятных климатических факторов. Ключевым аспектом является использование районированных сортов, адаптированных к местным условиям, что позволяет минимизировать риск подмерзания и повысить устойчивость растений к экстремальным температурам.

Созданные в ЮУНИИСК – филиала ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН новые сорта абрикоса характеризуются высокой адаптивностью и зимостойкостью, стабильным плодоношением, выделяются хорошей урожайностью и качественными плодами. Возделывание таких высокоурожайных сортов позволит повысить экономическую эффективность садоводства в регионе Южного Урала.

Выступление Фирудина Гасымова будет освещать актуальные вопросы по возделыванию абрикоса на Урале. В презентации будут представлены результаты работы по селекции и сортоизучению этой культуры. Особое внимание будет уделено анализу адаптивного потенциала новых районированных сортов и перспективных форм, что позволит более глубоко понять механизмы их устойчивости и продуктивности в условиях Южного Урала.

Организатор мероприятия: федеральное аграрное издание «Журнал Агробизнес».

Форум «Плоды и ягоды России - 2025» пройдет 30-31 октября 2025 года, в городе Сочи, пгт. Сириус, Олимпийский проспект, 21, Отель-замок «Богатырь».

Наталья Савельева, д-р биол. наук, ведущий научный сотрудник ФНЦ имени И.В. Мичурина выступит на VII сельскохозяйственном Форуме «Плоды и ягоды России» с презентацией «Новые сорта яблони: проблемы и перспективы селекции».

Яблоки являются богатым источником полезных соединений, оказывающих положительное влияние на здоровье человека. Плоды доступны всем слоям населения. Они обладают длительной лежкостью, способной обеспечить их потребление в свежем виде круглый год. Прекрасные вкусовые качества и ценный биохимический состав сделали яблоки одними из самых распространенных фруктов в мире и наиболее часто потребляемыми в нашей стране. Такие страны, как Швейцария и Дания, пошли по пути выращивания иммунных к парше сортов яблони, которые исключают применение фунгицидов. На основе последних с использованием биологических средств борьбы с вредителями, развернуто изготовление органических продуктов питания

Основным лимитирующим фактором при выращивании яблони в Центрально-Черноземном районе России остается максимально низкая температура в зимний период. Поэтому экологически адаптированные сорта должны, прежде всего, обладать зимостойкостью. С 2022 года в средней полосе России наблюдается преодоление устойчивости сортов к шестой расе парши. Проблема устойчивости к грибным заболеваниям может быть решена селекционным путем на основе генетических исследований. Экологическую пластичность новых сортов яблони можно рассматривать как основу получения высоких урожаев. Создаваемые генотипы должны обладать всеми необходимыми характеристиками для закладки садов интенсивного типа.

Выступление Натальи Савельевой будет посвящено актуальным вопросам селекции новых сортов, проблемам и перспективам генетико-селекционных исследований, а также вопросам экологической пластичности и адаптации сортов яблони к и абиотическим факторам окружающей среды. Вниманию участников форума будет предложен анализ биохимического состава плодов новых сортов. В презентации будут представлены характеристики сортов для закладки садов интенсивного типа и пригодных для производства органической продукции.

Организатор мероприятия: федеральное аграрное издание «Журнал Агробизнес».

Более полную информацию о программе форума, спикерах и участниках можно получить на официальном сайте мероприятия https://fruitforum.ru/

Форум «Плоды и ягоды России-2025» пройдет 30-31 октября 2025 года, в городе Сочи, пгт. Сириус, Олимпийский проспект, 21, Отель-замок «Богатырь».

30 октября в сочинском отеле «Богатырь» прошел двухдневный VII сельскохозяйственный форум «Плоды и ягоды России — 2025». Руководители и ведущие специалисты агропредприятий в живом формате во время нескольких сессий, круглых столов и деловых перерывов обсудили состояние российского садоводства и ягодоводства.

Организатором форума выступил «Журнал Агробизнес» при поддержке Министерства сельского хозяйства Республики Крым, Союза «Садоводы Дагестана», Союза «Садоводы Кубани», Национального плодоовощного союза, ФГБУ «Центр Агроаналитики» и Евразийской ассоциации бизнеса. Спонсоры мероприятия: Группа «Акрон», компании «АдептИС», «Био Технология Юг» и «Стоунферт».

Сессию с приветствием от организаторов форума открыл Валерий Кочергин, директор медиа-экосистемы «Агробизнес».

Первый доклад форума был посвящен лучшим сортам яблок для интенсивного сада с точки зрения урожайности и рентабельности, а также современным технологиям хранения и переработки. Об этом рассказала Наталья Савельева, д-р биол. наук из ФГБНУ «Федеральный научный центр им. И. В. Мичурина».

Россия сегодня входит в число ведущих стран по производству яблок. При этом повсеместной тенденцией является усиление поражаемости плодовых растений основными вредителями и болезнями. В России сегодня насчитывается 34 вида вредителей устойчивых к инсектоакарицидам. Важнейшей проблемой во всем мире остается создание долговременной стабильной устойчивости к парше. По этой причине селекционеры сосредоточены на создании сортов яблони с доминантным гомозиготным генотипом по гену Rvi6, что может повысить уровень и стабильность устойчивости растений к парше.

В завершение доклада спикер представила ряд сортов яблони, устойчивых к парше.

Милина Дьякова, консультант потребительской панели независимой исследовательской компании ICMR (ООО «ГФК-Русь»), представила анализ рынка и ключевые тренды фруктов и ягод для планирования ассортимента и цен.

- За последние 4 года категория овощей и фруктов показала существенный рост оборота в деньгах, но при этом снижение в натуральном выражении. Снижение потребления категории объясняется ускоренным ростом цен на категорию, который также за последние годы превратился из сезонного фактора в устойчивый вклад в продуктовую инфляцию. Категория «Свежие фрукты и ягоды» растет по товарообороту преимущественно за счет увеличения средней цены. Кроме того, в категории наблюдается значительный рост частоты покупок. Сегмент «Фрукты» имеет наибольшую долю по объему покупок, однако число покупателей и частота сохраняются на уровне 2024 года. Сегмент «Ягоды», в свою очередь, показывает положительную динамику по пенетрации и частоте покупок. Канал традиционной торговли остается ключевым для категории свежих фруктов и овощей. Большие форматы (крупные рынки и так далее) показывают рост как в денежном, так и натуральном выражении. В последние годы в России были реконструированы многие рынки, что изменило восприятие покупателей: рынок - «фреш супермаркет».

О перспективных направлениях развития садоводства в Республике Крым рассказал Николай Тютюник, заместитель министра сельского хозяйства региона.

- Общая площадь плодовых насаждений в Крыму в 2025 году составляет 16 619,61 га, из которых 11 498,27 га — плодоносящие насаждения. С 2014 по 2024 годы в регионе заложено 9,8 тыс. га молодых садов. На начало 2025 года функционирует 72 объекта хранени плодоовощной продукции, общая мощность хранения — 135,4 тыс. т. В 2025-2026 годах в Республике Крым планируется ввести в эксплуатацию еще 9 плодохранилищ общей мощностью единовременного хранения 32,8 тыс. т. В 2026 году на территории республики планируется заложить многолетние насаждения на площади 400 га.

О цифровых инструментах для автоматизации и управления садом и логистикой урожая рассказал Дмитрий Бобков, консультант по управляемому росту и операционной эффективности агробизнеса.

- К 2030 году собственное производство яблок в РФ превысит 100% потребности рынка, и последний станет профицитным. Как следствие, усилится конкуренция между производителями, и вырастет рыночная сила розничных сетей, что рано или поздно приведет к борьбе за полку и ценовому демпингу. Универсальное правило для всех профицитных B&C рынков, в том числе и для овощей и фруктов: в условиях жесткой ценовой конкуренции выигрывает тот, кто управляет не только урожаем, но и всей цепочкой эффективности. Поэтому цифровизация — не вопрос технологий, а вопрос управляемости и экономической выживаемости хозяйства.

Спикер на примере автоматизации основных бизнес-процессов садоводческого хозяйства „Алма Продакшн“ показал, каким образом цифровизация привела к росту производительности труда на 27% с экономическим эффектом 6 млн руб./год.

Хасян Шарафутдинов, доктор с.-х. наук, эксперт садоводства рассказал о том, как заниматься вишневыми садами в текущих условиях, а также о проблемах таких насаждений и путях их решения. Он подробно остановился на основных видах саженцов, используемых для закладки вишневых садов (корнесобственные саженцы; привитые на семенных подвоях; привитые на клоновых подвоях). Спикер также показал сорта, которые сейчас находятся в изучении, и подробно осветил технологии возделывания вишни в садах различной интенсивности.

«Каждому типу сада – соответствующие формировки саженцев» — тема доклада Людмилы Григорьевой, доктора с.-х. наук и директора Института фундаментальных и прикладных агробиотехнологий им. И.В. Мичурина Мичуринского ГАУ. Она рассказала о типах и основных структурных параметрах интенсивных садов. Особое внимание было уделено требованиям к качеству посадочного материала и основным элементам технологии получения саженцев яблони с заданными параметрами, а также об особенностях формирования разветвленной однолетки и двухлетки.

Завершила сессию Наталья Серегина, руководитель направления по развитию продаж Департамента по продажам на внутренний рынок ПАО «Акрон».

Она рассказала о роли нитрата кальция в получении здорового и качественного урожая. «Акрон» входит в топ-5 производителей нитрата кальция в мире.

- На производстве выпускается кальциевая селитра для сельского хозяйства (для открытого грунта – марка С (с бором); для защищённого грунта и фертигации – марка А Премиум). Многие почвы имеют высокий уровень кальция в виде CaCO3 или CaSO4, однако большая часть этого кальция недоступна растению. В интенсивных системах растениеводства, которым необходим кальций, важно обеспечить доступный кальций, но только растворимый кальций доступен для усвоения из почвы. При этом важно помнить: поступление растворимого кальция должно быть постоянным в течение всего сезона. Результаты недавних опытов в яблоневых садах в Курской области показали, что внесение нитрата кальция производства «Акрон» обеспечило увеличение урожайности яблок сорта Ред Делишес и дополнительную прибыль.

Преимущества автоматизации оперативного учёта на фруктохранилище представил Евгений Белимов, технический директор компании «АдептИС».

- Компания разработала универсальное программное обеспечение для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета, планирования и управления для агробизнеса, как для небольших хозяйств и производственных предприятий, так и для крупных холдингов, имеющих сложную структуру хозяйствования. Среди продуктов компании: «АдептИС: Агрокомплекс» для бухгалтерского и оперативного учета и планирования; «АдептИС: Мобильный склад» — для автоматизации складского учета на ТСД; «АдептИС: Плоды и ягоды» для учета сбора урожая в поле.

Елена Странишевская, начальник отдела биологически чистой продукции и молекулярно-генетических исследований ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН», д. с.-х. н., рассказала о том, как гарантировать здоровье посадочного материала для долгосрочного успеха сада. Ее доклад был посвящен самым распространенным болезням плодовых деревьев и методам их диагностики.

О проблемах защиты растений в интенсивных садах Северного Кавказа и путях их решения участникам форума доложила Галина Быстрая, канд. с.-х. наук, зав. отделом защиты растений «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного садоводства».

- Система защиты от вредителей и болезней сегодня — наиважнейшая составляющая общей технологии, причем самая сложная и дорогостоящая. Стоимость защитных мероприятий в интенсивных садах на сегодняшний день обходится в 250-320 тыс. руб./га в зависимости от погодных условий года, иммунологического статуса сортов и запаса вредных организмов.

Она подробно рассказала об изменениях в садовом агроценозе и факторах, ограничивающих эффективность применения пестицидов.

Об эффективности применения удобрений на основе природных минералов в садах рассказала Анастасия Васильковская, к. с.-х. наук, генеральный директор компании «Стоунферт».

- Компания производит микронизированные, энергетически обогащенные удобрения на основе природных минералов для внесения в почву, по листу и для обработки семян, которые содержат важные мезо- и микроэлементы питания (кальций, магний, кремний, железо, сера, бор и т.д.), а также гуминовые, фульво- и аминокислоты, выделенные по уникальной технологии из природного сырья.

Так, опыты показали, что, например, применение продукта «Фолимин Fe» по черной смородине дало прибавку урожайности от контроля с фоном NPK до 143%. Увеличение урожайности произошло за счет увеличения показателей структуры урожая: средняя масса кисти ягод – 71,9%, число ягод в кисти – 40,8%.

Завершила сессии с докладом «Здоровая почва – высокий урожай: практические методы диагностики и восстановления плодородия в саду» Елена Соколова, эксперт по здоровью почв, канд. биол. наук.

По ее мнению, рекомендуемыми действиями по восстановлению здоровья почв в садах являются: обучение персонала (кросс-дисциплинарный тренинг – агрохимия, почвоведение, агрофизика, почвенная микробиология, фитопатология, плодоводство); адаптация системы мониторинга под задачи конкретной технологической, климатической, ландшафтной и почвенной ситуации в хозяйстве (ревизия параметров, периодичность и интерпретация результатов анализов); формирование базы данных результатов АХО и микробиологических анализов и внедрение системы наблюдения при изменений технологий.

Практический опыт выращивания различных ягод

Перспективную технологию промышленного выращивания клубники, малины и ежевики представил Сергей Волков, генеральный директор «Гринфилдс Агро».

Спикер подробно рассказал об этапах выращивания ягод современных коммерческих сортов, а также о преимуществах и недостатках основных видов теплиц, используемые для выращивания ягод.

Владимир Жидков, генеральный директор компании «Архангельская ягода» (ГК «Роспродукт»), осветил тему выращивания княженики арктической с помощью промышленной технологии выращивания в тоннелях – от саженцев до премиального сбыта.

- Княженика является элитным и редким ягодным продуктом. Сложность ее культивации, низкая урожайность и непревзойденный аромат выводят любые продукты из этой ягоды в сегмент ультра-премиум. По предлагаемой технологии сбор урожая происходит уже через 18 месяцев с начала адаптации растений-регенерантов, тогда как дикорастущие растения начинают плодоносят только на 32-й месяц жизни.

О запуске ягодного хозяйства с нуля на примере таких культур, как ирга, жимолость и голубика рассказала Анна Степанова, глава КФХ Степанова А. В., канд. биол. наук и член Национального союза селекционеров и семеноводов.

- Указанные ягоды пользуются растущим спросом и имеют высокую рентабельность. Так, потребительские тренды указывают на значительный потенциал рынка жимолости, поскольку осведомленность потребителей о полезных свойствах этой ягоды постоянно растет, стимулируя спрос. Ранний срок созревания жимолости является ее преимуществом, позволяя производителям выйти на рынок одним из первых среди ягодных культур и более равномерно распределять нагрузку на персонал в течение сезона. Спикер также подробно рассказала о грантовой поддержке ягодоводов и привела показатели эффективности капиталовложений на примере проекта по жимолости.

Современный подход к подбору сортов малины для промышленного использования осветила Татьяна Жидехина, заместитель директора по научной работе «Федерального научного центра имени И. В. Мичурина».

- В Госреестр селекционных достижений на 2024 год включено 104 сорта малины (78 сортов летнего срока плодоношения, 24 ремонтантных и 1 сорт для возделывания в защищенном грунте). Несмотря на уже достигнутые успехи в селекции малины, в настоящее время сохраняется дефицит сортов с высокой адаптацией к окружающей среде; сортов сверхраннего и позднего сроков созревания, позволяющих продлить период потребления ягод в свежем виде; высокотехнологичных промышленных сортов, пригодных к современным технологиям возделывания, а также сортов с высокими товарно-потребительскими свойствами.

Тему малины, ее новых ремонтантных сортов и перспектив переработки продолжил Валерий Бурлуцкий, канд. с.-х. наук, агробиотехнологического департамента Аграрно-технологического института РУДН имени Патриса Лумумбы.

Технологию выращивания и сравнительную оценку сортов земляники мелкоплодной лесной представила Ольга Николаева, руководитель частного семеноводческого предприятия, канд. с.-х. наук, консультационный центр «AgroNote».

-Выращивание мелкоплодной земляники может быть перспективным для выращивания в фермерских хозяйствах и на дачных участках. Эта ягода преимущественно произрастает в естественных условиях и собирается в небольших объемах. Вкусовые качества и полезность ягоды очень высока, поэтому были произведены исследования, связанные с изучением фенологии, биометрии такого типа земляники, а также ее урожайности за два года после закладки. Размножение мелкоплодной земляники, в отличие от земляники садовой, возможно семенами.

Круглые столы завершили форум

Модератором круглого стола «Выживание и развитие малого и среднего бизнеса в плодоводстве и ягодоводстве» выступил Андрей Медведев, компания «Плоды Кубани».

О государственной поддержке сельскохозяйственных товаропроизводителей в текущем году и основных изменениях в этом вопросе на 2026 год рассказал Андрей Ермак, начальник отдела центр компетенций в сфере сельхозкооперации, поддержки фермерства и сельхозконсультирования «Кубанского сельскохозяйственного информационно-консультационного центра».

Существующие формы объединения фермеров, позволяющие эффективно работать в условиях нынешней экономики и оказывать помощь в сбыте, представил Денис Ивлев, исполнительный директор ассоциации «Народный фермер Кубани».

«Налоговые риски 2025: адвокатский взгляд» — такую тему осветил адвокат Сергей Калашник (г. Ростов-на-Дону).

«Агрострахование: как получить максимум выплат при минимальных взносах (типичные ошибки и лайфхаки)» — об этом рассказал Александр Чухутов, директор АНО «Центр правовой поддержки агробизнеса» (г. Ростов-на-Дону).

Круглый стол «Плоды, ягоды и сети: как договориться? Особенности взаимодействия с сетями и потребности сетей в продукции» и переговоры с торговыми сетями завершили работу форума.

Участники форума имели возможность задать свои вопросы таким экспертам и представителям ритейла, как Александр Орлов, Департамент по взаимодействию с органами государственной власти, руководитель направления «Ключевые и стратегические проекты» ПАО Корпоративный центр Х5 Групп; Виктория Бурматова, канд. экон. наук, член-корреспондент Гильдии маркетологов РФ, эксперт по агромаркетингу; а также представителям Центра развития перспективных технологий (оператор системы маркировки «Честный знак») — руководителю проекта Илье Гребневу и руководителю проектов ТГ «Полуфабрикаты и заморозка» Екатерине Волковой.